BOAS PRÁTICAS E SEGURANÇA ALIMENTAR: DE EXIGÊNCIA NORMATIVA À ESTRATÉGIA DE NEGÓCIOS
Interessante como as circunstâncias, sim tudo nessa vida é circunstancial, podem alterar um Planejamento, verdades absolutas e rótulos, fazendo com que o posicionamento se transforme completamente.
Lembro e relembro que as empresas são feitas de gente. E sendo de gente, certamente, comportamentos e reações são inerentes aos seus Comandantes.
Até então, nada de novidade nisso. Certo?! Certo.
Mas, o que quero dizer, é que até há um tempinho atrás muitos empresários, executivos, ou Comandantes de Empresas, independente do porte ou importância, ainda rotulavam Sistema de Gestão da Qualidade, de Segurança Alimentar e alguns outros padrões como “modismo”, “burocracia e engessamento”, bem como “desnecessário”. E por conta dessa visão curta e turva, apenas críticas e reclamações sobravam às Portarias e Normativas estabelecidas, exigências de Países parceiros na comercialização.
E de repente, em questões de alguns poucos dias, toda essa situação pandêmica, muda a forma de enxergar as exigências normativas e comerciais, passando de vilão à mocinho!
Qual a relevância das Boas Práticas e Segurança Alimentar dentro da Cadeia Produtiva e Alimentar?
Vírus e bactérias não são transmissíveis através dos Alimentos? Seja “food” ou “feed”, a transmissão existe sim! Ah, mas não no caso do COVID 19. Realmente, não através do Alimento. Mas, através de todas as máquinas, equipamentos, acessórios e pessoas que estão envolvidas no manuseio, transporte, fabricação, armazenamento e entrega?
E agora? É possível refletir sobre a importância das Boas Práticas? Práticas recomendadas e cobradas há tempos! Higiene e limpeza pessoal, cabelos protegidos, assepsia, barba aparada ou raspada, não uso de esmaltes e perfumes para quem manuseia, o não uso de adornos, planos de limpeza e registros de equipamentos, manutenção preventiva e corretiva, verificação de caçambas e vagões… Enfim, muitas variáveis que envolvem e/ou são vetores de transmissão.
Você acredita mesmo, que depois de tudo isso, tudo voltará ao normal? Você realmente está acompanhando as movimentações e notícias voltadas às atividades profissionais e empresarias ou está apenas se atendo a ouvir notícias nada confiáveis em alguns canais de comunicação?
O nível de exigência de implantação de Sistemas da Qualidade e Segurança Alimentar, além de exigência, passa a ser um diferencial estratégico. É só pensar: o que o meu parceiro comercial está fazendo para que o produto dele chegue até a minha empresa, de forma que seja de qualidade e segurança tal, que possa garantir a integridade da vida e saúde do meu Cliente ou Consumidor Final?
Embalagens, Transporte Rodoviário, Matérias-Primas, Grãos (trigo, soja, milho…), Atendimento ao Cliente com uso de barreiras de contaminação, tudo isso passará a ser objeto diferencial estratégico para homologação e qualificação de fornecedores. E nos dois sentidos, ou seja, nós como Vendas, assim como Compras. Pois, Comprar bem é tão importante quanto Vender bem. O produto ou material que compramos, entrando em nosso processo produtivo também é vetor de possíveis contaminações.
Empresas nos Estados Unidos e Europa, além da própria China, Japão e Coreia do Sul, já estão se mobilizando e sinalizando, que a partir do ano que vem, só comprarão de empresas, cujo processo, produto e serviços sejam certificados.
Daí muitos pensarão: “não tem problema. Vendo internamente”.
Primeiro que a tendência é a prática se estender internamente. Afinal, quem exporta e precisa do produto interno, também exigirá a certificação dos parceiros comerciais. E segundo que estrategicamente, em função de historicamente o país não ter estabilidade política e que pode trazer instabilidade econômica, recomenda-se que pelo menos 25% da produção seja para exportação. Isso garante pelo menos o lastro em tempos de crise.
Ainda, é permitido resistir às mudanças? Cuidado dinossauro. O tamanho da sua queda, será proporcional à sua arrogância.
Lembre-se o “Agro” sempre foi a sustentação desse País! E agora mais do que nunca, será não só a salvação, mas também, a grande mola propulsora para o posicionamento definitivo no novo Cenário Mundial.
Você deseja participar dessa nova Era?
Think about it!!!
Sérgio Cintra Feijó – Consultor em Gestão Empresarial, Palestrante, Conferencista e Professor em Diversos MBA’s no Brasil. Sócio Diretor da Elos – Conexão Empresarial.
Por Elos Conexão Empresarial em 21 abril, 2020
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